您還在用糖果、速食獎勵您的寶貝嗎？根據長庚兒童醫院最新研究調查發現，2～4歲的孩子63％有偏食的現象，而有4成9的父母以為自己的孩子飲食營養正常。
現代孩子的生活飲食型態以「少運動、少蔬果、高油脂食物」居多，不僅容易營養不均衡，影響生長發育，同時還將導致免疫系統失調、代謝異常，造成過敏疾病如氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎的發生率越來越高，以及肥胖、高血脂等問題，因此除了必須建立孩子正確的生活飲食習慣外，營養攝取上更應特別注意。
■完整均衡營養素 有助成長發育
最新國民營養調查資料顯示，現在的兒童普遍愛吃高糖、高油的食物，如糖果、汽水、炸雞、西點等，相形之下蔬菜、水果的攝取量明顯偏低，甚至完全不吃，導致如β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、硒、鐵等維生素及礦物質的缺乏，而這些營養素即是強化免疫力的重要基石。此外，經常攝取空有熱量卻缺乏營養素的食物，不但會造成體重過重、免疫系統疾病、慢性病等問題，還會影響兒童腦部和體格的成長發育，並會引起注意力不集中、情緒低落、脾氣暴躁等情形，干擾孩子的學習表現。
研究指出，讓兒童額外補充天然綜合維生素與礦物質，不但能彌補因偏食所導致營養素不足的部分，幫助促進生長發育，同時亦有利於培養健康體質、提升免疫功能，是父母照顧孩子健康的好幫手！
■膳食纖維 改善便秘、過敏
台灣營養學會與台北醫學大學保健營養學系所進行的 「膳食纖維攝取與便秘狀況」調查指出，北市國小學童4成有慢性便祕的問題，而且有越來越嚴重的趨勢，臨床上更發現2歲女童長痔瘡的案例，其就與不愛吃蔬菜水果的偏食習慣有關。
想要改善便祕的問題，除了應養成固定的排便習慣，同時也必須攝取足夠的膳食纖維及水分。科學家發現，大麥苗中含有豐富的鹼性纖維質，可彌補蔬果攝取不足的問題，並能提供飽足感，有助體重控制、預防慢性病的發生以及改善過敏體質。
■深海魚油 提升腦力與視力
許多含高飽和脂肪的食物，在經過不當烹調、高溫油炸後，容易氧化裂變，產生大量的自由基，進而會破壞人體的免疫功能，引起發炎反應，建議日常飲食中應盡量避免油炸食物，尤其是西式速食。
研究發現，魚油所富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸如DHA及EPA，可抑制引起發炎物質的生成，因此廣泛用於過敏、氣喘病患的體質調整。另外，DHA亦是構成腦細胞傳遞訊息的重要物質，科學家已證實人體若缺乏DHA，將會造成記憶力及學習力降低的問題，因此讓孩子在成長發育的過程中，適度補充富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的魚油、膽鹼磷脂，即有助於腦部、視神經的發育，提升腦力與視力的發展！
然而近期劣質魚油含有機溶劑的事件頻傳，提醒您，唯有真正經過安全性測試以及獲得國家健康食品認證的魚油，才可以安心食用。
■橄欖葉多酚 增強免疫力
病毒、細菌不斷突變，SARS、禽流感、H1N1、季節性流感接連發生，人類健康所受到的威脅似乎是有增無減，而目前正是春夏季節轉換之際，即是腸病毒流行的高峰期，幼童在缺乏免疫力情況下將更容易被感染，所以務必提高警覺！
眾多研究報告皆顯示，補充維生素C、E及礦物質鋅，可增強免疫力並降低感染率，而維生素D3則有助於抗菌蛋白的產生，日本最新研究亦發現，在冬天和初春期間補充維他命D的兒童，可降低感染季節性流感和氣喘發作的風險。此外，近年來許多科學研究紛紛指出，有「21世紀天然抗生素」之稱的橄欖葉多酚，對於抑制病毒、細菌生長具有相當優異的效果，絕對是您幫助孩子強化免疫、遠離疾病的最佳利器！
想要讓孩子擁有健康的未來嗎？就從養成他良好的飲食習慣以及攝取全方位均衡的營養開始！
