大家都知道切開的蘋果會變黃、鐵釘會生銹，橡皮筋用久也會失去彈性而脆裂，我們的身體也一樣，每天都會面臨自由基的氧化傷害，逐漸發生老化或是生病的狀況。
自由基是無所不在、極度活潑的分子，不僅會引起身體的老化，科學家更證實人體80~90%的疾病都是因為自由基對細胞產生傷害所造成的，舉凡癌症、心臟病、高血壓、糖尿病、中風、老年癡呆症、帕金森氏症、白內障、皮膚黑斑或皺紋、皮膚炎，甚至削弱抵抗力、加重過敏、氣喘的發生…等，都與自由基息息相關，因此又被科學家們稱為『萬病之源』。
現代人匆忙、高壓的步調、熬夜、紊亂的生活作息，以及三餐外食或不均衡的飲食習慣，再加上環境汙染等不可抗拒的因素，不僅會增加體內的自由基數量、提高體內氧化壓力，更是會削弱身體抗氧化的防禦系統，無形中也加速許多慢性疾病的發生。所幸科學家發現，大自然中存在著天然的抗氧化劑，如β-胡蘿蔔素、維生素C、E、硒酵母等抗氧化營養素種類，能幫助我們對抗並預防自由基的攻擊，強化人體中的防禦系統，而能延緩老化與疾病的發生，可見抗氧化營養素在維持人體全身健康上是扮演著極重要的角色！
守護心血管
根據威望『2011國人血管年齡調查』的統計結果發現，20~39歲的年輕上班族群，血管年齡普遍不理想，血管衰老比率高達五成三，其中更有七成六的青壯年男性血管年齡早衰，比實際年齡更老！
許多青壯年經常認為『自己還年輕，中風、猝死應該不會是我』，因而容易忽略身體所發出的警訊。日前才有媒體新聞報導，一名年僅23歲的年輕人，長時間泡網咖、打遊戲，連續熬夜加上天氣寒冷引發心臟病猝死。其實作息不規律加上長時間姿勢不變、久坐，均會讓血液循環不佳，加上天氣寒冷，對於原本就有心血管問題的高危險族群而言，特別容易出狀況、心臟病猝死，不容大意！
心血管疾病的發生不是胖子的專利，更不會只發生中老年人身上，若平常經常熬夜、外食、少運動特別是有家族史的族群就應該注意自己可能是三高候選人了，特別是血脂肪、膽固醇、血糖及血壓早已超標又沒有良好控制，小心喔！心血管疾病隨時可能找上門！提醒您，平時就要做好自我健康管理及監測，更要積極調整日常飲食和生活習慣及規律運動，平日多補充魚油、大蒜以及含豐富膳食纖維的大麥苗等營養素，能幫助控制三酸甘油脂及膽固醇，有助於維持血管健康外；補充天然高抗氧化的營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C、E及硒酵母，不但可以提升身體抗老化的能力，又有助於維持血管彈性、降低心血管疾病的風險。
提升免疫力 抵抗流感、腸病毒
從2011年末至今以來流感疫情延燒在台灣，已奪走數十條寶貴的生命，近日疫情雖稍作趨緩，但季節轉換之際更要慎防腸病毒的大流行。除了平時養成規律作息、飲食均衡並多攝取多種蔬果，都是維持免疫的基本功，研究發現人體內抗氧化營養素含量多寡決定免疫反應強弱，如缺乏抗氧化劑如β-胡蘿蔔素、維生素C、E、硒酵母等營養素會影響免疫細胞的數量及活性。
另外，缺乏維生素C時，病菌、病毒侵襲身體的成功機率就會提高，也更容易得到感染性疾病。因此，補充多種抗氧化劑可抵抗各種游離基傷害，保護免疫系統遭受自由基的傷害，並改善免疫系統，維生素C可提高免疫系統中天然殺手細胞的活性，促使血漿中免疫球蛋白及抗體增加，抵抗外來細菌及病毒的侵襲。
抗敏小尖兵
乍暖還寒的天氣，不少人清晨起床依舊鼻涕、噴嚏打不停，在台灣過敏、氣喘的比例逐年升高，除了先天遺傳因素影響，加上後天環境、汙染問題日益嚴重、生活作息不當，都容易導致體質改變，進而再誘發出過敏體質！
因此要舒緩過敏症狀、改善過敏體質，除了減少避免環境中的誘發因素並避開過敏原外，建議可透過多補充鹼性麥苗以改變體質，增加抗氧化營養素如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E及硒酵母的攝取以清除會誘發過敏反應的氧化物，維持皮膚及呼吸道黏膜的健康，減輕氣喘、過敏不舒服症狀，並增強免疫系統功能，此外當再加上具抗發炎作用的魚油及益生菌，更能徹底改善過敏體質。
自由基就像街頭惡霸一般四處搗蛋、破壞，而抗氧化營養素就像是體內懲治惡霸、預防疾病，並且捍衛人體健康的防衛隊。提醒您！維護身體健全的防衛系統是每天必行的功課，千萬別等到健康出了狀況才求偏方、找名醫，因此良好的生活作息，均衡飲食，平時再多攝取安全、來源天然的抗氧化營養素，才能及早對抗萬病之源的自由基、預防疾病的出現，永遠捍衛您的健康喔！
