如果將人體所有的血管接成一條線，其長度約是9萬6千公里，約可以繞行地球兩周，在這麼長的通道內，隨時都有可能發生狀況，尤其當血液中的脂質含量過高時，不光是血液流通的速度會變慢，影響新陳代謝，最可怕的是脂質還會沈積在血管壁上，導致血管纖維化、鈣化，進而造成動脈粥狀硬化，栓塞一旦形成，就會引發「心肌梗塞」或「中風」，隨時都有可能要人命。
腦心血管疾病一般是指心臟冠狀動脈及其他動脈血管疾病。根據行政院衛生署統計，台灣地區十大死因中，腦血管疾病、心臟病及高血壓分別是第二名、第三名及第十名，這三項腦心血管疾病的總和，竟高達總死亡人數的四分之一，比位居第一的癌症還要多！
現代人吃得好、動得少，容易導致血脂質過高。而當三酸甘油酯偏高、總膽固醇偏高、LDL膽固醇偏高及HDL膽固醇偏低，任何一項異常或是合併多項異常時，都可稱作「高血脂」，也就是代表已有腦心血管疾病的危險因子，需要及早進行健康自主管理。
健康三養 向腦心血管疾病Say No
保養
‧定期量血壓，注意血壓變化 ‧維持理想體重
‧勿酗酒 ‧採取適當雌激素治療 ‧適度的運動
‧少抽菸，最好戒菸
營養
‧儘量多選用高纖維食物 ‧減少膽固醇食物的攝取
‧少鹽、養成淡食習慣 ‧多選用植物性油脂、 少吃飽和脂肪
‧補充腦心血管保健食品 ‧多攝取五穀雜糧類、 減少精緻糖類
修養
‧適當紓解生活壓力
‧體會生活的樂趣
護心營養素 主力大集合
◎「魚油」清除血油 保護血管
美國心臟學會建議，每週吃兩次（約170克，撲克牌大小）以上的深海魚可以減少心血管疾病的發生。魚類所富含的Omega-3多元不飽和脂肪酸早己被證實可以降低血脂質、保護血管，且對腦部、視力發育有益，因此魚油可以說是最為大家所熟知的保健食品。
◎抗氧化營養素 對抗自由基傷害 一旦體內的抗氧化營養素不足，氧化型態的LDL會更容易附著在血管壁，形成斑塊漸漸阻塞血管，
造成動脈硬化（見右圖），因此抗氧化營養素即是血管壁的最佳防護兵。抗氧化營養素的種類繁多，除了耳熟能詳的維生素A、C、E以外，還包括植物素如蕃茄紅素、葡萄子、兒茶素等，這些營養素都有助殲滅體內的自由基。因此當體內的抗氧化軍團愈強大時，就更能有效降低腦心血管疾病的發生。
◎「大蒜精」預防血栓 改善循環
在餐桌上最常看到的健康食材非「大蒜」莫屬了！在古老的中國、印度，大蒜可是非常珍貴的香辛料，更因其具有抗菌及活血的效果而備受重視。研究指出，大蒜中的「大蒜素」可以減少血栓形成、調節血壓，在心血管的保健用途上早已行之久遠。不過要強調的是，唯有新鮮、沒有受熱破壞的大蒜才含有大蒜素，目前運用科技萃取的大蒜膠囊製品，可以保留較高的活性成份，因此廣受歐美人士喜愛。不喜歡大蒜嗆味的人若想讓血管保持暢通，大蒜膠囊不失為一個聰明的選擇！
◎舒壓營養素 幫血管做SPA
壓力常大到讓您喘不過氣嗎？小心壓力也會讓您的血壓上升、血管提早硬化喔！人處在緊張情緒時，會大量消耗維生素B和維生素C，一旦維生素B群不足，將會增加體內的代謝物質（同半胱胺酸 (homocysteine)），加速血管硬化；同時，若沒有維生素C維持血管的彈性，人的血管就如同硬掉的塑膠一樣，毫無彈性可言。特別值得一提的是，像鈣質不僅可以幫忙建構骨骼及牙齒，更是神經傳導重要的媒介，亦可以幫助穩定情緒與血壓。
◎「纖」下手為強 代謝膽固醇
膳食纖維對人體的好處數不完，已被列為第六大營養素，其重要性可見一斑。膳食纖維的吸水膨脹特性，除了能增加飽足感、控制食量外，亦可促進腸道蠕動，為體內環保的重要成員。而在心血管保健方面，膳食纖維則可以吸附腸道中的油脂，幫助體內的膽固醇排出，美國FDA就曾認定多項含有高纖維的食品可減少冠狀心臟病的風險，如洋車前子、燕麥等。纖維含量豐富的食物包括：蔬菜類、水果類、五穀類、大麥苗、洋車前子等。
由此可知，腦心血管疾病高危險群及患者除了培養良好的生活習慣，若再配合善用正確的營養素，想要擺脫疾病威脅、找回健康身體，相信絕對做得到！
