益生菌

陳萬水大腸癌病逝，享壽73歲………《華視》2012年7月27日
飲食別輕忽，大腸癌高居國內發生率第一……《優活健康網》2012年8月16日
癌症防治－國人罹患大腸癌是美國1.4倍………中時醫療網》2012年6月22日
飲食西化！罹患大腸癌人口逐年增…………《東森新聞》2012年7月23日
7成人輕忽腸胃問題，小心腸癌找上身……《優活健康網》2012年3月23日
愛吃泡麵、漢堡！成年人肚積屎，膳食纖維不足易致癌《NOWnews》2012年8月25日 

　　今年入夏天以來，在許多健康議題上大家突然驚覺，曾幾何時起，大腸直腸癌發生率已經高過於肝癌、肺癌，躍升為第一名，而且還是癌症死亡率第三名；病患年齡還越來越年輕的趨勢，二、三十歲就已經開刀裝人工肛門的也屢見不鮮，試想這些人雖然已經幸運戰勝了癌症，但從此不用蹲馬桶，而是天天都必需隨身帶著便袋過生活，可想而知，這對生活有多大的震撼與影響啊！

　　專家指出：其實大腸直腸癌和便秘、消化不良、腸道蠕動不佳等常見消化道疾病的發生，是和自己『怎麼吃』有絕對的相關性，就是標準的『病從口入』！而『高脂肪、低纖維』就是導致大腸直腸癌最直接、也最主要的危險因子了。

　　現在大家的飲食都趨於精緻化與西化，對於高脂肪紅肉、精緻甜食、燒烤炸物等食物的攝取頻率增加，但其實高脂、油炸飲食只是一時吃得爽快，最終卻會吃掉身材、吃笨腦袋、吃壞心血管、吃垮消化道機能，為了健康，還是少碰為妙吧！

　　另外從衛生署的調查得知，國人的蔬果攝取量一直都不夠，對糙米飯等全穀根莖類食物攝取還呈現下滑的現象，但漢堡、包子、麵包等精緻醣類食品攝取量卻大幅成長，導致有九成以上的國人纖維質攝取量不足，且實質攝取量還僅達建議量的一半而已，以致於國人的肥胖、糖尿病、高血脂等慢性代謝性疾病日益增加。

　　既然低纖維飲食是『病從口入』的根本，那我們只要正向思考改為高纖維飲食模式，不就是已經開始逆轉許多疾病的起頭嗎？在平日的飲食中，新鮮的蔬果就是最佳的纖維質來源，所以國民健康局才會積極推廣『蔬果五七九的概念』。營養專家已經指出：每天多攝取10公克纖維質，將會減少15％的熱量吸收、減少14％的心臟病風險。

攝取足量纖維質對健康的好處

1.增加糞便體積、重量和含水量，讓糞便柔軟易於排出，不致便秘。
2.延緩飯後血糖上升速度，調節血糖，協助糖尿病控制。
3.降低血中膽固醇、三酸甘油酯、血壓，預防血管硬化及腦心血管疾病。
4.吸附腸道毒素，降低直腸癌、結腸癌的發生率。
5.改善腸道菌相，保護腸道黏膜完整性。
6.促進膽酸排出，預防結石。
7.增加腸胃蠕動，增加腸道張力，防止腸憩室症以及腸憩室癌。
8.緩解腸躁症，減少腹瀉作用。
9.預防痔瘡及息肉生成。
10.增加飽足感，不產生熱量，協助維持理想體重以及腰腹圍。

洋車前子，歐美腸胃科醫師的秘密武器

　　纖維質對全身的健康如此重要，大家一定要設法提升每天纖維質的攝取量，其中來自純天然植物，早在1998年被美國FDA(食品藥物管理局)列為『可降低冠狀心臟病風險』的健康食材－洋車前子，經研究證實每天補充15公克洋車前子纖維，可顯著增加糞便的黏稠度、水分、重量，縮短糞便停留腸道時間，增加腸道的蠕動，進而改善便秘或痔瘡，還能有效改善大腸激躁症的腹痛、腹瀉、便秘、潰爛性大腸炎等臨床不適症狀，甚至具有預防消化道癌症的多重效益。 所以選擇同時具備水溶性纖維質與非水溶性纖維質良好比例的膳食纖維質補充品，是忙碌的現代人最便利、聰明的腸道保健法。「You are what you eat」你的健康，從你自己所吃出來的，為了「腸」保健康，絕對要從「腸」計議，善用優質纖維質補充品，就將是大家健康的「腸」久之計。

大麥苗

您今天順利『解放』了嗎？
『吃喝拉撒睡』是生活上再平凡不過的事，但曾幾何時，能順利「解放」已經變成了一件令人期待的事了？

依據腸胃科門診與各種調查發現，有三至四成以上的國人深受便秘之苦，且其中有至少一成的人感到「非常困擾」！這些「難解」的困擾可能是滿腹飽漲的不舒服、容易讓人誤會為懷孕的小腹、痔瘡、便血、下巴冒不停的青春痘等等。

拒絕便秘有解
雖然便秘讓許多人感到十分困擾，但其實還是有治本的解決之道：

＊多吃蔬果、補充纖維質
纖維質可以促進腸道蠕動，蔬果中就含有豐富的纖維質，但國民健康局的統計資料卻顯示只有兩成國人有充足的蔬果攝食量，表示有8成的國人蔬果攝取不足，因此建議大家平時要多吃蔬果及全穀類食物。除此之外研究還發現，在大麥嫩苗中含有豐富的膳食纖維與多種營養素，是很好的鹼性營養來源，可以有效促進腸道蠕動，除了對改善便秘效用奇佳之外，還可降血糖、血脂以及尿酸，並活化代謝率；從中醫學的角度更得知：大麥嫩苗富含葉綠素，可活化肝臟代謝機能，幫助排除毒素並調整各種過敏體質，還能消暑熱。因此若能選擇有研究報告發表、國家認證的優質大麥苗食品是現代人補充纖維質、改善便秘的一個好選擇。

＊增加水分攝取量
天氣炎熱，很容易讓人食慾不振，只想要吃冰的、喝涼的，但中醫師卻提醒大家吃多了冰品，代謝會變慢、不但容易發胖，體質還反而會轉趨燥熱，因而建議大眾白開水才是最佳的選擇，而且每天至少要喝足兩公升，尤其是每天早上空腹時就要喝一杯水，可有效提升腸道的蠕動作用，幫助排便。另外針對暑氣與體質躁熱等狀況，老是吹冷氣也不是辦法，更可以多利用大麥苗飲泡，既可補充足量的水分，又能運用大麥苗去燥解熱，同時可以改善因為肝火旺而形成的口臭問題，何樂而不為？

＊多運動
運動有益身心，是無庸置疑的。人活著就要動，充足的運動量可以促進腸道蠕動，改善便秘，更能提升整體健康喔！

「便秘」是會嚴重影響生活的毛病，甚至可能伴隨其它的健康問題出現，所以一定要即早重視這個問題並改善生活及飲食習慣，建議您可經常食用大麥苗以彌補不足的蔬果纖維，您就可以及早擺脫便秘，天天順暢、舒服又健康！

【常春月刊9月號保健筆記將同步刊載】

打造好腸胃度好冬,過好年

今年的冬天寒氣逼人，不僅許多人出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹疼等腸胃不適症狀，消化性潰瘍患者的病情也因此突發或加重；而冬天亦是病毒性腸胃炎的好發季節，在輪狀病毒與諾羅病毒雙重發威下，造成許多兒童發生上吐、下瀉、發燒等感染情形，甚至還有嚴重的脫水現象。此外，天氣冷不僅使胃口大增，更被認為是進補的好時機，但若進補過度，亦會造成諸多腸胃問題。

想要讓腸胃平安度寒冬、健康過好年，以下健胃整腸必備營養，您一定要知道！

「消化酵素」促進消化吸收，解決消化不良 

消化酵素是消化道中重要的分泌酵素，可以將食物分解為小分子，以利後續食物的吸收，一旦消化酵素不足，不僅會導致消化不良，產生脹氣的不適感，若食物沒有完全消化，還容易在消化道內發酵，進而產生毒素。許多研究案例顯示，糖尿病患者的尿液、血液及腸子的酵素含量通常較少，而且糞便裡有消化不完全的肉類和脂肪，未完全分解的脂肪甚至在血管動脈末稍被發現，即證實消化問題可能會造成動脈硬化、高血壓及高膽固醇等疾病。 

消化道是人體的食物工廠，負責將食物做分解消化與養分吸收，而整個消化道從口腔、食道、胃、小腸、大腸到肛門，長度約9公尺，分工非常精密，並且需與肝臟、胰臟一起運作，才能將所攝取的食物消化完成，所以無論哪一個環節出現狀況，都會影響到身體的健康。

　　人隨著年齡的增加，分泌酵素的能力則會下降，再加上現代飲食趨於精緻化以及所承受的情緒壓力過高，都會使得消化酵素不足的問題愈加嚴重，調查指出，台灣每4個成人就有1人長期忍受功能性消化不良之苦。

事實上，只要補充消化酵素就可以解決消化酵素不足所造成的消化不良問題。舉例來說，亞洲人常見的乳糖不耐症就是體內缺乏乳醣酵素，因此一喝牛奶就會產生腹瀉或脹氣的症狀，而補充乳糖酵素即可減少腹脹的問題；另外，常見的消化酵素還有澱粉分解酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、乳糖酵素、纖維酵素等，特別一提的是，木瓜酵素、鳳梨酵素因具有良好的消炎效果以及可降低肝毒性而備受重視。由此可知，想維持消化道的健康，就要補充綜合的消化酵素才能發揮最大的作用。

「益生菌」保養腸胃，健全免疫力

腸道擔任吸收養分的重責大任，在腸道中寄生的各類菌相則會影響到其健康狀況。腸道中存在著超過400種、100兆個以上的好壞菌，其中益生菌的數量即是決定腸胃道健康的關鍵，而只要每天補充150～200億益生菌就可有效促進腸胃健康，好菌多不僅可助「腸」命百歲，更是健全免疫力的第一步！

研究指出，透過益生菌的補充，不僅可強化腸黏膜細胞的免疫功能，更能幫助抵抗腸胃型病毒，並防止腸道細胞病變、預防大腸癌的發生；此外藉由改善腸道菌相，還可以對抗體內的壞菌，如幽門螺旋桿菌、鏈球菌等壞菌，進而減少消化性潰瘍以及陰道、泌尿道感染的發生率。

「大麥苗」去油排毒，讓腸道清潔溜溜

在低溫的氣候中，許多人常會出現大便乾硬或排便習慣改變的狀況，此時除了應經常補充水分外，還可使用富含膳食纖維與酵素的大麥苗，來促進腸道蠕動、幫助排便，同時加速腸道毒素的排出。

大魚大肉固然美味，但動物性蛋白質不易消化的特性卻會造成腸胃負擔，而其中的飽和脂肪、膽固醇更是引發心血管疾病、癌症的主因。大麥苗中所含的抗氧化營養素和膳食纖維不僅有助於清腸，亦可以將血液中過多的油脂代謝掉，研究指出，每天攝取2～4匙的大麥苗，或以優質的大豆蛋白取代1～2份肉類，皆有助於降低血中的膽固醇，減少心血管疾病的危險因子。

在新舊年交接之際，總免不了大宴小酌，而熱呼呼的麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐…，也讓人忍不住食指大動。提醒您，除了要儘量避免加重腸胃的負擔外，維持正常的生活作息、均衡適量的飲食，以及補充腸胃保健必備的營養素，更是健康過節的不二法門！ 

脹氣怎麼辦?

　　現代人因為生活緊張、工作壓力大、缺乏運動、營養不均衡，或是經常交際應酬、抽煙喝酒、濫用抗生素等，飽受消化不良、潰瘍、腹痛、大腸激躁症等腸胃疾病之苦，雖然不是大毛病，卻會讓人這個不敢吃、那個不能碰；而銀髮族則是由於腸胃平滑肌退化，使得蠕動機能變慢，導致排便不易、長期便秘的問題，不僅對於個人健康、甚至在生活品質上都會造成許多影響。 　　

除此之外，像目前冬天日夜溫差大，正是輪狀病毒腸胃炎的流行高峰期，所以時常會在 診所裡看到許多小朋友發高燒、上吐下瀉的情景，讓家長們擔憂不已，再者其傳染力相當強， 若一旦自身免疫力差，全家人就有可能會輪流受到感染。 腸胃拉警報 事出必有因　　

從事營養諮詢工作的過程中，曾遇過一名年約60歲的男性，他平日喜歡與朋友喝喝小酒，不過在聽聞歌手楊烈因大腸癌二度住院後，開始有了警覺心。他發現自己的排便習慣及形狀改變，糞便帶血也有一段時間了，有時還會出現腹脹與類似貧血的症狀。後來去醫院檢查後，竟診斷出大腸癌，而且有轉移的現象，除了以手術切除外，還要接受階段性化療。他現在雖然已經出院了，但仍需要繼續做化療，經過這次大病後，他的身形略顯消瘦，並一改愛吃肉和喝酒的習慣，開始重視營養養生之道。　　

因為吃得不對，長期讓腸胃的負擔過大，導致消化道罷工的問題層出不窮，再加上飲食西化，使得大腸癌成為近幾年來主要的癌症死因。其實，食物及營養素對於腸胃的影響最為直接，只要用對營養素，就可以有效減少腸胃問題，讓人盡情享受美食同時擁有健康。

捍衛腸胃健康的營養利器

■消化酵素 解決一肚子氣 　

　

消化不良是腸胃疾病中最常見的，幾乎每四人就有一人長期受消化不良所苦，如肚子脹氣與脹痛，這大多是由於消化道中沒有足夠的消化酵素將食物有效分解所致，年齡增長、壓力、食物高溫及過度的烹調，皆會促使消化酵素不足而引發的腸胃問題愈來愈多。

建議平日可透過補充含有澱粉酵素、蛋白質酵素、脂肪酵素及纖維酵素等天然綜合消化酵素，幫助腸胃將食物分解成小分子。研究指出，腸胃道的消化不完全或過度分泌消化液，都會引起發炎反應，所以若再搭配鳳梨酵素和木瓜酵素，將更可保護腸胃道細胞，強化腸道機能，讓您天天不再一肚子氣！

■益生菌 提升腸道免疫力 　

　

研究顯示，腸胃道中的細菌超過400種以上，而其中對人體有利的益生菌多於壞菌，才是健康的腸道。因為益生菌可促進腸道蠕動、改善便秘、降低腹瀉頻率，並能維持良好的腸道菌叢生態，不僅提升營養的吸收度，更可活化腸道中佔60-70%的免疫細胞，增加免疫力，降低癌症風險。 若要維持腸道內的益生菌生生不息，則可藉由益生菌相關產品的補充。不過需留意其成分中是否含有寡糖、維生素B群、纖維質可供益生菌存活的養分，而益生菌的數量也是決定關鍵，唯有每天補充150-200億隻以上的益生菌，才能到達腸道發揮最佳作用。

■麥苗纖維 排毒好通樂 　　

膳食纖維普遍存在於蔬果及五穀雜糧中，纖維可幫助腸胃蠕動、預防因腸道內壓力增加所導致的便秘、痔瘡及憩室症；然而，就現代人的飲食習慣來說，要攝取足夠的纖維並不容易，因此不妨透過麥苗或洋車前子來加強補充。麥苗不僅纖維含量豐富，更具有獨特的抗氧化營養素及SOD等多種酵素，可減少因代謝廢棄物長期停留腸道而引發的癌變，做好體內環保，促進健康。

■維生素B群、魚油 紓解壓力放輕鬆

　

「胃為心之窗」，現代人的生活步調緊湊，常被工作壓得喘不過氣來，如果長期對壓力漠視不理，胃腸就會提出抗議。此時適量增加維生素B群及魚油的攝取，即可減緩壓力，減少焦慮和不安的情緒，尤其因壓力所引起的大腸急躁症患者，更要加強補充。 　　

迎接充滿喜慶氣氛的農曆新年，年糕、蠟肉、火鍋…等應景年菜，相信是不可或缺的，提醒您，美食當前仍要有所節制，以免一時放縱口腹之慾而引發腸胃不適的問題；另外並建議您善用營養素，幫助照顧腸胃，讓您健康沒煩惱，輕鬆過好年！

綜合消化酵素