享受美食,也能健康又窕宨

「飯後一定要來份甜點」、「不吃飯像沒吃飽」、「常常抗拒不了麵包香」、「每天都要吃下午茶」…這些是不是您的日常飲食寫照呢？

　　人人愛吃的美食佳餚，例如白飯、麵條、麵包、地瓜、豬血糕、米腸、麻薯、蛋糕、甜甜圈、綠豆湯等，幾乎都是高澱粉食物，這些食物在腸胃消化分解的速度快，不但容易吃過量，也容易轉變成脂肪囤積在下半身，所以男性的大肚腩、女性的圓潤腹臀，甚至皮膚老化、免疫力下降，都與高澱粉攝取脫離不了關係。

澱粉剋星─白腎豆

　　美國賓州Scranton大學化學系Joe . Vinson教授研究發現，每天餐前10-15分鐘補充1500毫克白腎豆，可立即阻斷正餐中六成以上的澱粉吸收。由於白腎豆具有抑制腸胃道中澱粉酵素的作用，因此只要在高澱粉餐前使用，就能減少腸胃道對糖分的吸收，進而穩定血糖，達到減輕體重、減少體脂肪囤積的目的。科學家實驗證明，無論是體重正常者或肥胖者使用白腎豆四至八週後，體重皆可減輕3.8～6磅，而腰圍也可縮小2.2吋！

　　臨床上曾遇到一名糖尿病患者，他的飯前血糖值為130mg/dl，在補充白腎豆後吃了一塊蛋糕，兩小時過後發現血糖值為133mg/dl，幾乎沒有上升，顯示蛋糕中大部分的糖分大都被阻斷沒有被吸收。另外，還有一位愛吃美食的女性朋友，因適逢端午節抵擋不住美食誘惑，吃了好幾顆素肉棕，但由於一直有使用白腎豆的關係，兩星期後竟然還是瘦了2公斤，讓她達到享用美食也享受窈窕的目的。

做好體重控制 健康又享瘦

　　美國疾病管理局最新報告發現，肥胖者感染H1N1新型流感更容易引起嚴重併發症，而死亡率也較高。中秋佳節將至，同時也是容易大快朵頤的危險時刻，提醒您，應隨時做好體重控制，尤其是高澱粉飲食型態族群，餐前不妨補充白腎豆以阻斷澱粉，或是使用高纖維洋車前子來降低油脂吸收，都能幫助您做好體重控制，享受美食無負擔！

參考文獻
1. Int J Med Sci. 2007; 4(10:45-52.
2. Br J Nutr. 2004; 92(50:785-790.
3. Altern Ther Health Med. 2007; 13(4):32-37.
4. Altern Med Rev. 2004; 9(1):63-69.

體重控制吃些什麼?

　　

在我們日常的飲食中，從天天三餐的米飯、麵條、麵包、地瓜、玉米，到點心時間的甜甜圈、蛋糕、紅豆湯、芋頭、甜不辣等，幾乎都是屬於「高澱粉」食物，至少佔了每日總熱量的60%以上！ 　　

然而，澱粉食物消化快、代謝也快，不僅容易產生飢餓感，讓人一直有想吃的慾望，再加上美味誘惑，常常稍不節制就會多吃幾口，導致攝取過多的澱粉轉變成脂肪累積在下半身，使得辛苦維持的減重成果不小心破功外，體重還莫名多了幾公斤，尤其像每餐一定要吃上一大碗飯的飯桶族、光吃麵包蛋糕就能過一餐的人、嗜吃高澱粉食物的美食主義者，更是難以在美食與身材之間取得平衡。

那麼究竟要如何才能放心享用美食、又不必擔心身材變形呢？根據最新文獻的研究發現，「白腎豆、武靴籐及苦瓜萃取物」可以阻斷食物中的澱粉被轉化成葡萄糖的酵素，減少吃入澱粉的吸收，讓高澱粉食物不再成為您的窈窕夢魘！

臨床實驗證明：

白腎豆 抑制澱粉消化酵素

＊白腎豆萃取物具有抑制澱粉酵素的作用，在高澱粉餐前使用，不僅可減輕體重、減少體脂肪（1），並能發揮降血　糖的功效（2）。

＊健康受試者在每天補充2000毫克白腎豆萃取物達4週後，平均體重少了6磅，臀圍小了2.2吋（3）。

＊50個過胖者隨機分為白腎豆萃取物（1500mg/d）補充組或安慰劑組，經過8週的自由飲食後，「白腎豆補充組」　平均可減少3.8磅，且無任何不舒服反應（4）。

武靴籐 降低甜食的攝取量

＊武靴籐中的「Gymnemic Acids」，可調節胰臟功能，穩定血糖，並能抑制小腸中葡萄糖的吸收率（5）。

＊讓第1型糖尿病人（胰島素依賴型）及第2型糖尿病人（非胰島素依賴型），每天補充400毫克武靴籐，可透過調　節胰臟β細胞作用，使糖尿病人的血糖穩定、藥物需求量減少，醣化血色素（HbA1c）和血脂肪亦皆下降，進而　提升生活品質及防範慢性併發症（6;7）。

＊武靴籐萃取物可減少腸道對糖類的吸收（8），減少體重增加（9），達到減重的效果（10）。

苦瓜萃取物 減少糖分吸收

＊在攝取高糖分的食物後，補充苦瓜萃取物可顯著延緩血糖上升程度（11），此外隨著補充量的增加，穩定血糖的　效果也越好（12），進而達到防止過多熱量堆積，甚至出現肥胖的現象（13）。

＊在攝取苦瓜汁後，血清中的INF-gamma & TH1會明顯提升，顯示具有加強免疫功能的作用（14）。　　

享受美食除了可填飽肚子，還有助於抒發情緒，但如果吃得不當、過剩了，就會在體內累積多餘的熱量，造成肚子上的游泳圈愈來愈大。「白腎豆、武靴籐及苦瓜萃取物」阻斷澱粉吸收的最佳組合，在滿足您的口腹之慾同時，可助您輕鬆維持體重，拒絕小蠻腰變成水桶腰，甚至找回暌違已久的腰線，讓您美食與身材兼得！

減重配方

參考文獻 1. Int J Med Sci. 2007; 4(10:45-52. 2. Br J Nutr. 2004; 92(50:785-790. 3. Altern Ther Health Med. 2007; 13(4):32-37.4. Altern Med Rev. 2004; 9(1):63-69.5. J Clin Biochem Nutr. 2007; 41:77-81.6. J Ethnopharmacol. 1990; 30(3):281-294.7. J Ethnopharmacol. 1990; 30(3):295-300. 8. J Vet Med Sci. 1997; 59(4):245-251. 9. Mol Cell Biochem. 2007; 299:93-98.10. J Nutr. 1999; 129:1214-1222. 11. J Nutr Sci Vitaminol. 2008; 53(6):482-488.12. Indian J Exp Biol. 2007; 45(12):1055-1062. 13. Am J Health Syst Pharm. 2003; 60(4):356-9.14. J Vet Med Sci. 2005; 67(5):521-524.